Αρχική Το Κατάστημα Προϊόντα Προσφορές Συνταγές Επικοινωνία
 
Καλάθι
Δεν υπάρχουν προϊόντα
ΣΥΝΟΛΟ0,00€ 
Κατηγορίες
 
Πληροφορίες
Τρόποι Αποστολής-Παράδοσης-Έξοδα Αποστολης
Banner Αριστερό 4
Banner Αριστερό 2
Αριστερό Banner 3
Banner Αριστερό 5
Newsletter
ΣΥΝΤΑΓΕΣ » ΟΣΠΡΙΑ » ΛΑΛΛΑΓΓΙΑ

Φαγητό με ρίζες βυζαντινές ο οποίο αποτελεί σήμα κατατεθέν για τη Μεσσηνία και αναπόσπαστο στοιχείο της διατροφικής κουλτούρας των Μεσσήνιων

Υλικά: 

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο

1 κύβο ξερή μαγιά

1 κ. γλυκού στάχτη (τη βάζουμε σε ένα ποτήρι νερό, το αφήνουμε να κρυώσει, κατακάθεται και το σουρώνουμε. Έτσι χρησιμοποιούμε μόνο το νερό)

½ ποτήρι του κρασιού κονιάκ

1 κ. γλυκού αλάτι

μια μύτη κουταλιού του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Από το προηγούμενο βράδυ τρίβουμε το μισό αλεύρι με το λάδι έως ότου σκουρύνει το αλεύρι. Αυτό θα κάνει τραγανά τα λαλάγγια μας. Λιώνουμε τη μαγιά σε μισό ποτήρι χλιαρό νερό και τη ρίχνουμε στο προηγούμενο μίγμα. Τα ζυμώνουμε λίγο ώσπου να γίνει εύπλαστη η ζύμη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν όλη νύχτα.

Την επόμενη το πρωί ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά σε μια σφιχτή ζύμη. Την αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει και κόβουμε από αυτή μικρά στρογγυλά κομματάκια. Τα πλάθουμε σε λεπτά κορδόνια και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Συνδυάζονται θαυμάσια με το παραδοσιακό μανιάτικο αλμυρό τυρί, τη σφέλα, αλλά και με την κλασική φέτα.

 


 

Κωδ.:

 
Εκτύπωση

Μεγέθυνση
ΛΑΛΛΑΓΓΙΑ
ΛΑΛΛΑΓΓΙΑ
 
Banner Κάτω 1 [320xX] Banner Κάτω 2 [320xX] Banner Κάτω 3 [320xX] Banner Κάτω Banner Κάτω